Nachos con Carne Molida

Ingredientes

  • 200 gramos de nachos VIVE
  • 2 tazas de frijoles negros cocidos opcional.
  • 1 cebolla cabezona en cubos VIVE
  • 200 gramos de queso manchego o cheddar rallado
  • 2 tomates chonto VIVE
  • 4 Chiles jalapeños
  • 1 diente de ajo
  • 1/2 ramo de cilantro fresco VIVE la idea es picar el equivalente a 1/3 de tazas.
  • 1 limón verde VIVE
  • Aceite de preferencia de sabor neutro, como canola o girasol.
  • Pimienta negra al gusto
  • Sal al gusto

Preparación

  • Precalentar el horno a 200 grados.
  • Lavar el cilantro, los tomates, los chiles (si no son de lata) y el limón.
  • Cortar el cilantro en trozos menudos hasta llenar el tercio de una taza.
  • Cortar el tomate en cubos. Quitar las semillas y la parte aguada del centro.
  • Pelar la cebolla y el ajo y cortar en trozos muy pequeños. Mejor aún si se puede triturar el ajo.
  • Cortar los chiles en tiras y el limón por la mitad.
  • Disponer un par de cucharadas del aceite en un sartén, y hacer un frito con la cebolla y el ajo. Cocinar unos minutos, hasta que la cebolla se empiece a ver un poco transparente.
  • Disponer los nachos en un recipiente grande para horno, de forma tal que se cubra toda la superficie y que queden lo menos superpuestos posible.
  • Disponer sobre los nachos una capa uniforme de todo el queso rallado.
  • Disponer sobre el queso la mezcla de cebolla, los tomates y jalapeños picados. Espolvorear con sal y pimienta. Incluir en esta capa los frijoles, si es el caso.
  • Meter al horno por 7 minutos o hasta que se derrita el queso.
  • Luego de sacar del horno, espolvorear con el cilantro picado y con el jugo del limón.
  • Servir inmediatamente.

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