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Galletas de naranja y calabaza
Ingredientes
- 1/2 taza de puré de calabaza
- 1/2 taza de jugo de naranja valencia.
- 2 tazas de harina de trigo.
- 1/2 taza de aceite de coco.
- 1 taza de azúcar.
- 1 cucharadita de esencia de vainilla.
- 2 huevos.
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio.
- 1 cucharadita de polvo para hornear.
Preparación
- Prende el horno a 180°C.
- Mezcla la mantequilla con el azúcar, la esencia de vainilla, los huevos, el puré de calabaza, el jugo de naranja valencia, y el aceite de coco, bate todo muy bien.
- En un colador añade la harina de trigo, el bicarbonato de sodio y el polvo para hornear.
- Incorpora esta mezcla poco a poco a la mezcla anterior, bate de nuevo hasta que
logres una mezcla homogénea. - Sobre una mesa espolvorea un poco de harina y expande la masa con un grosor de 5 mm.
- Corta con ayuda de un molde las galletas.
- Sobre una refractaria o bandeja de hornear, acomoda las galletas dejando espacio
entre ellas. - Hornea hasta que tomen color (aproximadamente 10 minutos).
