Ensalada Kale & Tofu

• Envolver el tofu en un paño de cocina para que recoja el jugo.
• Preparar los vegetales. Mezclar el kale cortado, la zanahoria en julianas y el coleslaw en una
  ensaladera.
• En un bowl pequeño mezclar los ingredientes de la vinagreta.
• Calentar el aceite de coco en una sartén. Cortar el tofu en tiras y sazonar con sal y pimienta. Freir
  las tiras a fuego medio-alto por 5 minutos o hasta que estén doradas.
• Agregar el tofu a la mezcla de vegetales y cubrir con la vinagreta. Sazonar con un poco de sal y
  pimienta al gusto.

Tip: Se puede utilizar pollo a la parrilla en lugar de tofu