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Muffins de halloween de calabaza zanahoria y peras
Ingredientes
- 100 Gramos de zanahoria en julianas.
- 2 peras cortadas y peladas.
- 1/2 taza de puré de calabaza.
- 2 1/2 tazas de harina de avena.
- 1 taza de nueces picadas.
- 2 cucharaditas de polvo de hornear.
- 1 cucharadita de canela.
- 1/2 taza de miel o tu endulzante favorito al gusto.
- 2 huevos.
- 1/4 de aceite de coco.
Preparación
- Precalienta el horno a 180°C.
- En un recipiente mezcla la harina, el polvo de hornear y la canela.
- Aparte, bate los huevos con el aceite de coco, el puré de calabaza y la miel y añade esto a la mezcla anterior.
- Por ultimo agrega las nueces, la zanahoria y las peras y bate hasta que se incorporen todos los ingredientes.
- Vierte la mezcla en un molde engrasado y hornea durante 40 minutos.
