Muffins de halloween de calabaza zanahoria y peras

Ingredientes

  • 100 Gramos de zanahoria en julianas.
  • 2 peras cortadas y peladas.
  • 1/2 taza de puré de calabaza.
  • 2 1/2 tazas de harina de avena.
  • 1 taza de nueces picadas.
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear.
  • 1 cucharadita de canela.
  • 1/2 taza de miel o tu endulzante favorito al gusto.
  • 2 huevos.
  • 1/4 de aceite de coco.

Preparación

  • Precalienta el horno a 180°C.
  • En un recipiente mezcla la harina, el polvo de hornear y la canela.
  • Aparte, bate los huevos con el aceite de coco, el puré de calabaza y la miel y añade esto a la mezcla anterior.
  • Por ultimo agrega las nueces, la zanahoria y las peras y bate hasta que se incorporen todos los ingredientes.
  • Vierte la mezcla en un molde engrasado y hornea durante 40 minutos.

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