Menú
Granola Tropical Gluten Free
Ingredientes
- 1 taza (165gr) de piña en cubos
- 5 higos cortados en cubos
- 2 cucharadas de zumo de naranja
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- 1 cucharadita de canela en polvo
- ¼ de taza (60ml) de aceite de coco
- 400gr de almendras picadas
- 150gr de marañones picados
- 90gr de coco rallado
- 70gr de semillas de girasol
- Sal en escamas natural
Preparación
- Precalentar el horno a 120°C y preparar dos bandejas con papel de mantequilla
- En un procesador de comida agregar la piña, higos, zumo de naranja, vainilla y canela. Mezclar, añadir el aceite de coco y mezclar nuevamente.
- Picar las almendras y marañones.
- Agregar a un bowl y mezclar con el coco, semillas de girasol y sal.
- Agregar la mezcla de piña al bowl y mezclar.
- Dividir la granola humeda en las dos bandejas y distribuir en una capa delgada.
- Hornear por alrededor de 2 horas. Al transcurrir los primeros 60 minutos girar las bandejas.
- En los últimos 30 minutos revisar la granola y retirar cuando tenga un color dorado. Retirar del horno y dejar enfriar a temperatura ambiente.
